燕麦麸中大约50%的纤维是可溶性纤维

2018-06-30 11:29

燕麦是有着3层结构的全谷物:内层(胚芽)包含高营养素,中层(胚乳)包含淀粉,外层(麸)包含纤维。燕麦麸中大约50%的纤维是可溶性纤维,研究发现-葡聚糖是燕麦麸中的主要组成元素。

研究显示,燕麦-葡聚糖对人体主要有四大作用功效,即降低胆固醇、控制血糖、促进胃肠道健康和增加饱腹感。

燕麦-葡聚糖是燕麦麸中d葡萄糖分子以1,3;1,4糖苷键链接的葡聚糖结构,这种结构可锁住饮食中的胆固醇,从而降低人体对胆固醇的吸收。燕麦-葡聚糖降低人体胆固醇的机理表现在该成分被吸收进入胃肠道后,可显著增加胃肠道中的粘性,抑制饮食中胆固醇的吸收,同时降低胆酸在肠道中的吸收。当体内胆酸重吸收减少时,肝脏将会消耗胆固醇来产生更多胆酸,从而降低人体内胆固醇含量。

oatwell,一种燕麦麸产品,含有丰富的可溶性膳食纤维燕麦-葡聚糖。欧盟健康委员会已批准了燕麦-葡聚糖具有降低胆固醇,降低餐后血糖水平以及维持肠道健康的健康声称。随着科学技术的发展,近些年来,燕麦-葡聚糖作为一种可溶性膳食纤维,由于其确切的健康功效逐渐被消费者所熟知。

株洲新闻网8月17日讯(通讯员 康彬卓)糖尿病被认为是埋在人体内的定时炸弹。全球糖尿病患者高达3.47亿人,其中仅中国有就4000万之众,大约每30个中国人里就有1人患有糖尿病。因此,针对糖尿病人群及有糖尿病忧虑的人群的健康饮食市场潜力巨大。

国家高级营养师王旭峰曾表示,依据中国居民营养健康状况调查以及中国居民饮食结构分析,燕麦-葡聚糖在改善我国消费者的健康及降低高胆固醇,糖尿病等风险方面具有十分现实的意义。

燕麦-葡聚糖属于可溶性膳食纤维,在促进肠道健康方面,可溶性膳食纤维和不可溶膳食纤维均必不可少。可溶性膳食纤维能够增加胃肠道蠕动,刺激胃肠道益生菌群产生;不可溶性膳食纤维则锁住水分,两者共同作用促进排便通畅。

由于燕麦-葡聚糖可以让人体摄入食物后血糖以缓慢的方式上升并且保持持久状态,因此可增加摄入者的饱腹感,从而有助于控制体重。燕麦-葡聚糖也可应用在减肥食品中。

8月16日,全球知名原料供应商荷兰帝斯曼集团刑慧敏和他的产品经理团队莅临湖南康琪壹佰生物科技有限公司,并带来了获得2013南美食品配料展金奖的专利产品oatwell燕麦麸,为该产品做了详细的产品介绍分析及未来市场发展空间,与康琪壹佰公司展开深度合作。

燕麦-葡聚糖控制人体血糖的机理是人体在摄入燕麦-葡聚糖或含燕麦-葡聚糖的食物后,血糖上升明显变缓,并且峰值显著降低,减少胰岛素的反应,让人体内血糖供应以缓慢上升并且持久的状态进行。